Mendoza dice

  Hablemos de precios: Hay cuatro problemas estructurales que tenemos que poner en foco. Primero: la renta de la tierra. Es tan difícil acceder a una parcela de tierra que eso lleva a un encarecimiento de los productos agrarios. De cada $100 que pagás en verduras, hay unos $15 que son de pura renta agraria. Esto es así porque los productores tiene un costo de acceso a la tierra que pagan con el 25% de lo que cosechan. Segundo: La mísera porción del negocio alimentario que va a salarios. Por ejemplo, un tacho de uva que se paga a 40 pesos representa un 1,2% del valor del vino en góndola hecho con esos 20kg de uva. Si te gusta hacer cuentas seguí este hilo: Con 20kg de uva (un tacho o gamela) se hacen 16 litros de vino, lo que se traduce en 21 botellas de 750ml, las que se venden a $180 cada una, haciendo un total de $3800 (Datos del Observatorio de Economías Regionales ACOVI). Cuánto le pagan al cosechador? 40 pesos, el 1,2%. Esa es la vendimia de los trabajadores. La otra vendimia ...